Измерение крепости в напитке это важный аспект самогоноварения. Ни одна перегонка на самогонном аппарате не обходится без этого. Ранее для этой задачи использовался ареометр, но теперь появилось устройство непрерывного контроля крепости попугай обзору, которого посвящена статья ниже.

Устройство непрерывного контроля крепости попугай

Всю перегонку можно разделить на ряд стадий каждая из которых сопровождается достижением той или иной температуры внутри перегонного куба и крепости напитка на выходе. Отсев голов и хвостов это тоже стадии и здесь так же важно своевременно отслеживать степень спиртонасыщения.

Классикой самогоноварения является применение ареометра вкупе со специальными мерными цилиндрами, в которых осуществляется измерение, однако данный метод не так удобен, поскольку подобную процедуру приходится повторять несколько раз. Некоторые энтузиасты винокуры так же пользуются дедовским методом «гори пока горит» согласно которому мерную ложку наполняют продуктом и элементарно поджигают его. Если он воспламеняется и горит, то в продукте имеется 40 градусов. Если же нет, то перегонку уже следует прекращать. Данный метод хорош своей простотой, но в данном случае довольно сильно страдает точность измерения, и вывести какую либо закономерность примечательно к тому или иному продукту на выходе становится довольно трудно.

Устройство непрерывного контроля крепости попугай

Устройство непрерывного контроля крепости Попугай представляет собой довольно простой функциональный узел, который представляет собой 2 вертикальные трубки, соединенные в нижней части. Работает данное устройство по принципу сообщающихся сосудов, т.е. наполняя один из них мы наполняем и второй. Как только жидкость доходит до верхней части второго сосуда она по специальному патрубку удаляется из системы. Однако в верхней части помимо выходного отверстия имеется так же и углубление куда мы и помещаем ареометр. Получается, что на выходе из системы напиток автоматически проходит через спиртометр, и мы можем в режиме реального времени отслеживать его спиртуозность.

Помимо попугая есть еще и другие способы для отслеживания крепости напитков, однако прибегают к ним уже довольно опытные самогонщики. Что касается новичков самогоноварения то для них устройство непрерывного контроля крепости попугай станет отличным приобретением, которое существенно упростит процесс отсечения голов и хвостов. Вкупе с довольно низкой ценой данное устройство может стать отличным приобретением к самогонному аппарату для приготовления в будущем качественных и вкусных напитков.

Очистка самогона во время перегонки крайне важный процесс, от которого зависит качество напитка на выходе. Вопреки распространенного мнения по поводу функций укрепления напитка настоящая цель установки сухопарника в дистиллятор заключается в отделении вредных фракций и тем самым облагораживания напитка. В первую очередь в сухопарник попадают высококипящие примеси и сивуха. Таким образом, базовая функция сухопарника это очистка напитка на выходе. Так же сухопарник помогает в случаях брызгоуноса (попадание горячей браги в продукт на выходе). Что же касается крепости то она немного увеличивается за счет того что часть жидкости оседает в сухопарнике.

Сухопарник


В интернете бытует мнение о том, что наличие сухопарника улучшает качества напитка настолько, что можно обойтись одной перегонкой, однако, это не так. Если нужен качественный хорошо очищенный продукт на выходе без второй перегонки не обойтись. Конструктивно сухопарник представляет собой емкость, которая устанавливается вразрез между бражником и холодильником. Он может быть предусмотрен в конструкции самогонного аппарата заранее или же устанавливаться отдельно. В любом случае общий принцип работы будет одинаковым. Горячий пар из бражника проходит через выходной патрубок и попадает в сухопарник, где конденсируется. При этом вещества, имеющие низкую температуру кипения за счет постоянного притока горящего пара испаряются и попадают в змеевик, в то время как вещества с высокой температурой кипения остаются в нижней части сухопарника. Именно здесь скапливаются все сивушные масла и тяжелые примеси. Важно помнить, что температура внутри сухопарника должна быть ниже, чем в перегонном кубе, поскольку только при соблюдении данного условия процесс будет протекать правильно.

Устройство сухопарника


Многие самогонные аппараты имеют в своей конструкции сухопарник. Они как правило имеют так же специальный сливной кран для того чтобы сливать сивушные масла. У моделей попроще таковой отсутствует и заменяется либо гайкой, либо простым выходным патрубком на который надевается пищевой шланг и фиксируется. Помимо этого многие сухопарники имеют разборную конструкцию, что позволяет эффективно очищать их от после перегонок. Ряд производителей рассматривают сухопарники в качестве ароматизаторов, однако, это лукавство. Закладывать кусочки фруктов, медовые соты и другие наполнители не всегда удобно. Вымывать же пищевые остатки еще сложнее. Стоит заметить, что у бюджетных самогонных аппаратов сухопарник может вообще отсутствовать. В данном случае его можно сделать своими руками используя самую простую стеклянную банку. В любом случае сухопарник это полезная опция для самогонного аппарата, которая существенно улучшит вкусовые свойства напитков, очистив их от посторонних веществ.

Виноград удовольствие достаточно дорогое и для приготовления алкогольных напитков его применение не всегда уместно. Наиболее простой и дешевый способ сделать качественную винную брагу – использовать виноградный сок, который можно найти почти в каждом магазине.

Для приготовления чачи потребуется выделить количество сахара в виноградном соке. Для этого потребуется ареометр, который укажет на плотность сырья. Помимо него нам понадобится процент алкоголя, который могут отдать дрожжи. Стоит помнить, что данные указанные на этикетке дрожжей являются относительными, поэтому немного занизить этот показатель. Сложив его с показанием ареометра, мы получаем суммарную плотность будущей браги. Если ее недостаточно то можно увеличить, добавив сахара из расчета 150г. на один литр.

Учитывая тот факт, что в соке содержится фруктоза следует заранее подготовить инвертный сироп, который позволит дрожжам лучше переработать сок. Для приготовления инвертного сиропа потребуется залить в емкость воду и поставить ее на подогрев. Далее в ней следует растворить сахар и настаивать на среднем огне примерно 15 минут. Далее в сироп следует добавить лимонную кислоту и прокипятить еще минут 40.

Как только инвертный сироп готов его следует смешать с соком и добавить дрожжей. Рекомендуется использовать дрожжи для фруктовых браг. Они удобны тем, что им для работы не нужна подкормка чего нельзя сказать про другие разновидности дрожжей.

В таком состоянии брагу следует поместить под гидрозатвор с темное помещение с температурным режимом 22 градуса. Время от времени брагу следует перемешивать, после чего вновь помещать под гидрозатвор. Брага должна как следует настояться не менее 10 дней, после чего количество выделяемой углекислоты пойдет на убыль. Сливать брагу следует очень аккуратно, чтобы не прихватить дрожжевой слой на дне. Перегонять сей напиток в самогонном аппарате следует в режиме разделения на фракции с отсечением голов и хвостов и отсевом тела. Средняя крепость напитка получается в районе 65 градусов. Его следует разбавить водой до 40 градусов и после этого можно подавать к столу.

Многие профессиональные самогонщики рекомендуют собирать самогонный аппарат самостоятельно, однако у этого подхода есть ряд нюансов, которые будут изложены в приведенной ниже статье.

Наибольшее распространение кустарные самодельные самогонные аппараты получили во время сухого закона принятого в СССР. С тех самых пор многие энтузиасты увлеклись самогоноварением и построили не один самогонный аппарат. Сегодня, казалось бы, наступило долгожданное изобилие товаров (в том числе и алкоголя) однако цены растут, а качество напитков падает. Исходя из этого самогоноварение остается актуальным и по сей день. И многие варят… Кто-то использует доставшееся от дедов оборудование, кто-то покупает уже готовый самогонный аппарат, а кто-то собирает агрегат самостоятельно. Последний путь самый сложный, поскольку необходимо взять во внимание довольно немало факторов и особенностей, которые будут сопровождать процесс перегонки. Безусловно, если есть понимание физики процесса перегонки, то подобный подход только приветствуется однако во всех остальных случаях он может быть опасен. Дистилляция, как и ректификация, предполагает работу с высоковоспламеняющимся сырьем, поэтому перед тем как собирать аппарат самостоятельно следует все как следует продумать, дабы исключить лишний риск.

Готовые самогонные аппараты обладают существенными преимуществами. Главный из них это простота. Получив такой аппарат в руки его можно буквально сразу же запускать в работу. Единственное исключение состоит в том, что их следует заранее прогнать с обычной водой для дополнительной дезинфекции. Помимо этого на этапе прогонки водой можно увидеть все дефекты, если таковые присутствуют.

Так же у заводских дистилляторов имеется серьезное преимущество в используемых материалах. Если большая часть кустарно произведенных аппаратов выполнена из алюминия то аппараты, продающиеся в сборе, как правило, выполнены на базе нержавеющей стали. Алюминий выигрывает в цене, но существенно уступает в качестве поскольку, вступая в реакцию с кислотами, содержащимися в браге выделяет вредные примеси.

С точки зрения внешнего вида готовые самогонные аппараты существенно выигрывают у моделей hand-made. Все рассчитано на то, что аппарат можно использовать в любых условиях, как на даче, так и на кухне. Единственное о чем следует подумать заранее так это о способе подачи проточной воды.

Последним важным плюсом готового аппарата выступает типовая база комплектующих, которая позволяет легко заменить любую деталь вышедшею из строя без покупки дистиллятора. Во многих случаях этот вопрос позволяет решить расширенная гарантия, которой производители снабжают свою продукцию.

Однако, несмотря на все перечисленные преимущества готовых дистилляторов все же самогонные аппараты собранные своими руками имеют большие возможности для расширения и улучшения. Как правило этим охотно занимаются самогонщики со стажем которые хорошо понимают тонкости процесса изнутри. Исходя из этого можно сделать простой вывод согласно которому собирать самогонный аппарат своими руками станет далеко не каждый. Новичкам гораздо проще начинать дело с готовых моделей и уже постепенно по мере накопления опыта доводить их до ума.

У многих садоводов любителей нередко встает вопрос с тем, куда девать урожай яблок. Многие решают этот вопрос приготовлением компотов. Другие же делают из яблок отличное варение. Мы же пойдем иным путем и приготовим отличную брагу, которую впоследствии можно будет перегнать на самогонном аппарате.

Яблоки


Для начала следует определиться с ингредиентами. Для приготовления браги нам потребуются яблоки, сахар, дрожжи, антибиотик доксицилин и лимонная кислота.

Для приготовления нам потребуется ориентироваться на следующую пропорцию. На один килограмм яблок потребуется 4 литра воды. Яблоки следует заранее зачистить от лишней шкурки и при помощи крупной терки перемолоть в однородную массу.

Следующим шагом выступает приготовление сиропа. Для него потребуется сахар, который разводится из расчета 1 кг на 0.5 л воды. Растворив сахар в воде его следует довести до кипения. Когда сироп начнет кипеть в него следует добавить лимонную кислоту. Для того чтобы рассчитать количество кислоты следует ориентироваться на количество сахара. Так на 1 кг сахара приходится 5гр. кислоты. После добавления кислоты сироп следует кипятить еще 30 минут немного уменьшив пламя. На следующем этапе нам потребуются дрожжи. Учитывая, что их разновидностей сегодня представлено довольно много на рынке то описывать процесс в деталях тут будет лишним. Достаточно руководствоваться инструкцией. Дрожжи следует развести в теплой воде и добиться максимального растворения. Важно отметить, что наиболее удобными считаются исключительно спиртовые дрожжи, поскольку им не нужна подкормка и они не так быстро портятся как другие.

Дрожжи


Как только дрожжи будут готовы можно приступать к смешиванию всех заранее подготовленных компонент. Для этого следует в бак с измельченными яблоками добавить половину полученного ранее сахарного сиропа. Так же сюда можно добавить содержимое одной капсулы доксициклина. В последнюю очередь добавляются разведенные дрожжи. Наконец весь состав следует, как следует перемешать и поставить в теплое место. На утро в бражку заливается оставшаяся часть сиропа.

Брага


Перемешивать брагу следует 2 раза в день, что будет способствовать ее лучшему насыщению. Признаком ее готовности будет отсутствие сладкого вкуса и одновременно наличие легкой горчинки. В то же время она должна находиться под гидрозатвором и стравливать углекислоту. Как только характерное бульканье и шипение сойдет на нет это будет признаком того что брага готова к перегонке на самогонном аппарате но это совсем другая история.

Сварить алкогольный напиток относительно просто - нужен самогонный аппарат, но вот очистить его от разной гадости это задачка посерьезнее. Каждый самогонщик использует разные методы очистки, нередко комбинируя их между собой. Их можно свести к 3м основным способам, которые будут рассмотрены ниже.

Очищенный самогон

Повторная перегонка является наиболее эффективной мерой очистки. Она позволяет существенно повысить качество напитка, удалив из него некоторую долю водорастворимых фракций. Именно с учетом этого перед повторной перегонкой состав разбавляют водой.

При использовании дробной перегонки с отловом голов и хвостов можно так же добиться еще большей очистки напитка. Здесь важно внимательно следить за показанием термометра. Этиловый спирт начинает испаряться при температуре 78 градусов. Все что выходит из аппарата до этой отметки, по сути, является смесью ацетона и метилового спирта которую после перегонки следует вылить или использовать исключительно в технических целях. Проводя повторную перегонку, следует помнить, что градус будет увеличен за счет уменьшения количества напитка.

Следующим по эффективности методом выступает т.н. химическая очистка. Фактически это несколько методов, которые направлены на то чтобы связать кислоты и эфиры сведя их в осадок. Наиболее часто для очистки самогона используют мелкую угольную фракцию, хотя помимо нее могут использоваться и другие компоненты. В частности можно применять марганцовку или молоко. В ряде случаев можно комбинировать методы химической очистки с повторной перегонкой. Например, если применяется перманганат калия (марганцовка) то в ходе взаимодействия со спиртом образуется т.н. ацетальдегид который довольно вреден. Для того чтобы нейтрализовать его состав необходимо подвергнуть еще одной перегонке в самогонном аппарате.

Самым простым методом очистки самогона является его физическая фильтрация. Для этого используются разного рода марлевые прокладки повязки и вату, через которые пропускается конечный продукт. Опытные самогонщики зачастую прибегают комбинированному методу, где внутрь такого фильтра закладываются угольные таблетки. Для удобства подобный фильтр зачастую устанавливают на выходе из самогонного аппарата. В данном случае удобно использовать колонны для углевания которые наполняются угольной фракцией и, пропуская через себя самогон, благотворно влияют на его характеристики.

Как видно ничего сложного в очистке самогона нет. Достаточно лишь запастись терпением, поскольку процесс этот протекает в ряде случаев довольно медленно. Если же требуется просто получить дистиллят без очистки, то можно обойтись простой дробной перегонкой, а если самогонный аппарат имеет в своей конструкции сухопарник, то этого может быть достаточно чтобы получить напиток высокого качества.

Бытовой дистиллятор ассоциируется исключительно со змеевиком и это неудивительно. Змеевик, по сути, является сердцем самогонного аппарата. Неудивительно, что в советские годы во время алкогольной компании компетентные органы искали исключительно змеевики.

Змеевик

Конструктивно змеевик представляет собой изогнутую трубку, выполненную из стали или из меди помещенную специальную емкость довольно большого диаметра внутрь которой подается вода, выступающая в качестве охладителя. В ходе работы спиртовые пары конденсируются и на выходе мы получаем столь ожидаемый домашний самогон. Змеевики различаются по своему расположению. Наиболее всего распространены вертикальные змеевики. Этому есть вполне естественное объяснение. Дело в том, что в любом змеевике есть т.н. гидравлическое сопротивление. Которое имеет прямое отношение к давлению внутри перегонного куба. Чем выше гидравлическое сопротивление змеевика, тем выше температура кипения паров и как следствие тем выше давление внутри корпуса самогонного аппарата. Как следствие могут возникнуть разного рода протечки и пробоины. Наибольшее гидравлическое сопротивление наблюдается в горизонтальных змеевиках. Конденсат, полученный в ходе работы скапливается в спирали змеевика и тем самым препятствует естественному стравливанию давления. В вертикальных змеевиках гидравлическое сопротивление почти отсутствует, что делает их на порядок безопаснее и удобнее. Что касается холодильников расположенных под углом то тут во многом следует ориентироваться на величину этого угла. Чем она выше, тем выше скорость выхода продукта. В каком то смысле угловые холодильники выступают неким компромиссом между рассмотренными выше вариантами охлаждения.

Так же стоит упомянуть т.н. трубчатые холодильники. По сути, они представляют такую трубку широкого диаметра, но внутри никакого змеевика уже нет. Вместо него там располагается система патрубков, которые разделяют единый поток на несколько изолированных друг от друга меньших, что положительно влияет на производительность системы. Надо сказать, что трубчатые холодильники это явление сравнительно новое и большая часть дистилляторов представленных на рынке остается верной классическим змеевикам.

Так же для сравнения полезно рассмотреть самогонные аппараты, позиционируемые для использования на даче. Тут основное отличие кроется в том, что змеевик имеет существенно больший размер. Как правило, он размещается в отдельной емкости, в которой необходимо время от времени менять воду, поскольку она будет все время подогреваться.

Как следует из материала выше змеевик это важная деталь, без которой не обходится ни один самогонный аппарат. Что касается выбора конкретной модели современный рынок вполне позволяет сделать осознанный выбор и купить тот дистиллятор, который будет отвечать всем условиям.

Современные цены на продукты питания и алкоголь повышаются с невероятной скоростью. В таких условиях люди стараются максимально дистанцироваться от рынка обходясь тем, что выращено своими руками. Многие забытые виды творчества становятся вновь актуальными. Самым ярким примером служит самогоноварение, которое сегодня набирает обороты, как в городах, так и в селах. Безусловно, цены в магазинах во многом отбивают у людей желание покупать элитные сорта алкоголя. В то же самое время сделать свой собственный алкогольный напиток сегодня становится возможным как никогда ранее. Все что для этого необходимо так это добротный самогонный аппарат проверенный временем.

Самогонный аппарат финляндия

Финляндия именно такой аппарат. Все что необходимо для приготовления домашнего алкоголя имеется в наличии. Классическая конструкция с применением сухопарника и холодильника со змеевиком внутри обеспечивает превосходные возможности для приготовления дистиллятов, что позволяет готовить такие напитки как виски, бренди, коньяк, ром, джин ну и, конечно же, классический самогон.

Конструкция самогонного аппарата Финляндия проста. В нее входит удобный эргономичный бражник, а так же съемная головная часть. Перегонный куб здесь вполне типовой. Его изюминкой является широкая горловина, которая существенно упрощает процесс очистки аппарата после использования. Ключевым преимуществом Финляндии по сравнению с другими аппаратами является возможность подобрать перегонный куб под свои нужды. Так в продаже имеются бражники объемом на 12, 15, 20 и наконец, 30 литров. Различаются они исключительно по высоте, что позволяет подобрать модель дистиллятора под вытяжку.

Верхняя часть самогонного аппарата представляет собой единую конструкцию, в которой соединены термометр для контроля температуры, сухопарник, холодильник. Говоря про сухопарник, следует отметить, что он здесь разборный, а это существенно упрощает промывку системы после эксплуатации. Так же в нижней части сухопарника можно найти кран, который используется в тех случаях, когда необходимо удалить тяжелые фракции и сивушные масла из системы. Холодильник является вполне типовым элементом. Внутри него находится змеевик, который конденсирует спиртовые пары, преобразуя их в конечный дистиллят.

Стоит сказать, что этот аппарат снискал высокую популярность за счет большой базы комплектующих, а так же за возможность сравнительно простой модернизации. Так при желании типовую конструкцию можно улучшить, купив ректификационную колонну, которая позволяет готовить ректификаты, к которым относятся разного рода наливки и настойки высокой крепости. Помимо этого внутрь перегонного куба можно поместить специальную ароматизационную корзину, которая будучи наполненной разными ароматическими веществами может обогатить напиток, одарив его тонкими ароматами различных сухофруктов или цитрусовых.

Самогонный аппарат Финляндия это качественный продукт проверенный временем. Взяв его, домой можно приготовить множество самых различных напитков, которые будут радовать друзей и близких.

Медовуха это уникальный напиток, пришедший к нам из глубины веков.Еще наши славные предки готовили ее по своим уникальным рецептам. Сегодня же каждый желающий может сделать медовуху в домашних условиях. Примечателен тот факт, что для этого можно обойтись без самогонного аппарата.

Медовуха

Во многом вкус медовухи как и ее запах зависит от того какой мед использовался при изготовлении. Так рекомендуют ориентироваться на мед более светлых разновидностей. Наиболее вкусный и полезный мед можно достать исключительно на пасеке. Что касается того продукта что предлагают под видом меда в магазинах то это суррогат поскольку натуральный мед со временем засахарится и утратит предпродажный вид.

Крепость у медовухи довольно невысокая и составляет около 6 градусов. В ряде случаев его можно поднять и до 10, однако делается это зачастую на глазок, поскольку спиртометр, погруженный в медовуху дает неверные значения. Несмотря на сравнительно низкую крепость, медовуха напиток довольно коварный, ибо благодаря своим свойствам она почти моментально впитывается в кровь и как следствие валит с ног.

Для приготовления медовухи на основе вишни так же известной как мед-вишняк без использования дрожжей требуется совсем немного. Следует подготовить 2 килограмма меда, 5 килограмм вишни, а так же литр воды. Так же потребуется кастрюля с эмалированным покрытием, которое будет препятствовать пригоранию меда к стенкам. Для начала следует налить воду и подогреть ее до температуры 60 градусов. Далее в воду добавляется мед и доводится до кипения. В ходе этого процесса будет образовываться пена, которую нужно своевременно снимать. Важно чтобы мед целиком растворился в сиропе.

Далее наступает черед вишни. Ее необходимо очистить от косточек и засыпать в 10 литровую бутыль, после чего залить полученным ранее сиропом. Перед тем как заливать сироп в бутылки его следует остудить, поскольку если лить горячий, то бутылка может лопнуть. Далее бутылка накрывается влажной тряпкой, которую желательно увлажнять около 3х раз в сутки и ставится в теплое место на срок до 3х дней. За это время весь мед, содержащийся в напитке забродит. После этого бутылку следует закрыть и поместить в прохладное место, где напиток будет настаиваться ближайшие 3 месяца. Перед тем как подавать напиток к столу его потребуется лишь пропустить через несколько слоев марли. Подобная фильтрация улучшит его качества и уберет лишние фракции.

Как видно из статьи приготовить медовуху дома совсем несложно и для этого совершенно не обязательно приобретать самогонный аппарат. Этот простой рецепт может стать хорошей «пробой пера» в приготовлении домашнего алкоголя.