Набор трав и специй для настаивания «Самбука»

Код товара: 362-300

Набор трав и специй для настаивания «Самбука»
В наличии
120 Р

Категории: Наборы для настаивания

Теги: Набор трав и специй для настаивания «Самбука»

Обзор

Все травы и специи входящие в состав набора собраны в экологически чистых горных районах Алтая.

Самбука является итальянским национальным напитком, представляющим собой бесцветный (чаще всего) ликер с анисовым вкусом. Наиболее распространенный вид часто называют белой самбукой, чтобы отличить его от других сортов – яркого синего или красного цвета. Самбука изготавливается с добавлением эфирных масел, полученных из аниса, бадьяна, лакрицы и других специй. Эти масла добавляются в чистом виде наряду с концентрированным раствором сахара и другими вкусовыми наполнителями. Стандартная крепость этого напитка составляет 42% спирта.

Состав:

  • Шиповник
  • боярышник
  • зверобой
  • анис
  • душица
  • фенхель
  • декстроза

Рецепт:

1 Настаивание

Нам понадобятся: спирт 0,5 литра; фруктоза (600 грамм) или сахар (300 грамм); семена аниса, предварительно размятые в ступке. как приготовить самбуку в домашних условиях. Растертые анисовые звездочки нужно засыпать в банку, добавить сладкий компонент (лучше использовать фруктозу, поскольку сахар не дает нужной прозрачности готовому напитку) и залить спиртом. Далее требуется плотно накрыть банку крышкой и поставить для настаивания в теплое и темное место на два-пять дней. После того как концентрация эфирных масел будет максимальной, жидкость необходимо пропустить через марлю. В случае если в рецепте используется бузина, пробовать настойку категорически нельзя, поскольку до перегонки в ягодах бузины содержится сильный яд, который расщепляется во время дистилляции.

2 Дистилляция

Сначала требуется добавить к настойке 300-500 грамм обычной воды и залить её в дистиллятор (подойдет прибор для производства самогона), после чего нужно зажечь конфорки и очень медленно перегнать смесь. При этом скорость перегонки должна быть очень низкой, не превышая две или три капли в секунду. Первую фракцию, в количестве 50 грамм, употреблять нельзя. Она непригодна для питья, поэтому данную часть обычно выливают. Основная часть составляет примерно 700-750 грамм. Настойка имеет крепость в 70 градусов.

3 Смешивание

На этом этапе нужно приготовить сладкий сироп, предварительно смешав в эмалированной ёмкости 200-300 грамм воды и 400-500 грамм сахара. Подготовленную жидкость требуется поставить на слабый огонь и проварить несколько минут. В процессе готовки следует убирать появляющуюся пену белого цвета. После того как она перестанет появляться, можно считать сироп готовым. Когда сладкая смесь остынет, её нужно добавить к полученному спиртовому настою и тщательно перемешать.

4 Выдержка

Готовый ликер нужно разлить в заранее подготовленные бутылки и плотно закупорить. Время выдержки составляет от 4 до 8 недель. В некоторых рецептурах указывают, что употреблять Самбуку представляется возможным уже через сутки после смешивания. В этом случае рекомендуется отфильтровать полученный ликер через вату, но опытные специалисты утверждают, что вкус напитка раскроется гораздо лучше, если выдержать хотя бы месяц.

Срок годности 24 месяца
Отзывы
С этим товаром также покупают
200 Р 320 Р
0
В наличии
от 120 Р
0
В наличии
99 Р 150 Р
0
В наличии
99 Р 150 Р
0
В наличии
250 Р 350 Р
0
В наличии
99 Р 150 Р
0
В наличии
2 990 Р
0
Нет в наличии
×
Номер Вашего заказа
Пожалуйста, заполните все обязательные поля.