Виды гидрозатворов

Когда речь заходит о приготовлении браги, как правило, основной акцент делается на ингредиентах и их пропорциях. При этом вопросы созревания браги под гидрозатворомопускаются, будто данный аспект самогоноварения сам собой разумеющийся. На самом деле он занимает столь же важное значение, как и приготовление браги. Чуть ниже мы разберем, какими бывают гидрозатворы, и расскажем особенности их применения в бытовых условиях

Прежде всего, следует сказать, что гидрозатвор это довольно универсальное устройство. Оно находит себе применение, в самых разных областях начиная от химической промышленности и заканчивая бытовым самогоноварением. Основное назначение гидрозатвора - герметизация содержимого сосуда (в случае самогоноварения бродильной емкости) с возможностью выпускать наружу углекислый газ. Важной особенностью гидрозатвора выступает работа исключительно «на выход». Хороший гидрозатвор не должен пропускать внутрь воздух, ибо в данном случае появляется риск порчи продукта. Этот простой принцип лежит в основе всех гидрозатворов.

Какими бывают гидрозатворы?

Все гидрозатворы можно разделить на 2 большие категории: Профессиональные и Любительские. Различие заключается лишь в незначительных мелочах. Несмотря на разность в конструкции все гидрозатворы фактически выполняют одну и ту же функцию – изоляцию содержимого бродильной емкости от воздействия воздуха.

Как сделать гидрозатвор своими руками?

Самым простым вариантом гидрозатвора выступает обыкновенная резиновая перчатка, надетая на горловину бродильной емкости. Чтобы углекислый газ мог беспрепятственно выходить наружу в резине необходимо проделать маленькую дырочку. Сделать это можно обыкновенной швейной иглой. Важно помнить, что в данном случае мы получим пусть и простой в изготовлении, но отнюдь не идеальный гидрозатвор. Это обусловлено тем, что через проделанное отверстие внутрь бродильной емкости может проникнуть воздух и тем самым негативно повлиять на бражку. Вторым минусом, безусловно, будет наличие неприятного запаха.

К плюсам данного гидрозатвора однозначно можно отнести простоту его установки. Так же перчатка может служить очень характерным индикатором интенсивности брожения. Если она надута, то это говорит об обилии углекислого газа внутри емкости. Если же перчатка сдулась, то это сигнализирует о том, что активная фаза брожения завершена. На данном этапе резонно проверить готовность браги.

Как уже говорилось ранее перчатка далеко не идеальный вариант. Ее резонно использовать лишь при отсутствии альтернатив. Более практичным и удобным решением выступает трубчатый гидрозатвор. Изготовить его совсем несложно. Требуется подготовить банку с водой и трубку, выполненную из пищевого силикона. Трубку необходимо завести в емкость с брагой, но не допускать ее погружения в жидкость. Для того чтобы исключить попадание воздуха внутрь точку входа трубки в крышку необходимо чем – то закрыть. Самый простой и тривиальный вариант – использовать пластилин. Залепив все щели можно, таким образом, гарантированно герметизировать емкость. Трубка что осталась снаружи помещается в подготовленную ранее банку, куда так же заливается вода. Данный гидрозатвор более предпочтителен, нежели перчатка, поскольку вода создает гидравлическое сопротивление, не позволяя воздуху пройти внутрь трубки. При этом давление, нагнетаемое изнутри сосуда совершенно спокойно выводит углекислый газ наружу. Так же данный гидрозатвор удобен тем, что он позволяет параллельно опустить в банку с водой сразу несколько трубок, т.е. параллельно подключать сразу несколько бродильных емкостей.

Если же хочется получить быстрый результат, без какого либо рукоделия то здесь значительно проще купить готовый гидрозатвор. Покупные гидрозатворы существенно проще и компактнее. Их конструкция, как правило, включает несколько миниатюрных сосудов, которые будучи наполненными водой создают то же гидравлическое сопротивление для воздуха снаружи. Так же плюсом покупного гидрозатвора выступает его возможность крепления на перегонный куб самогонного аппарата. Эта возможность есть далеко не у всех дистилляторов, поэтому наличие данной опции следует проверять заранее.

В остальном стоит сказать, что все гидрозатворы идентичны между собой. Они могут иметь незначительные различия, однако, в конце концов, выполняют одну и ту же работу.